Como utilizar la rúcula en caliente 27 Julio, 2015 – Posted in: Recetas

Ingredientes para una persona:

  • Rúcula selvática un manojo 60-90 gr.
  • Tomate maduro cortado en daditos (1 unidad)
  • Aceite de oliva extra virgen 15-25 gr.
  • Sal pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración:

Juntamos en una sartén antiadherente, aceite, tomate, y rúcula cortada a juliana.
Una vez dejamos sudar unos instantes y salpimentamos, ya esta lista para servir.

Observaciones:

  1. Si conseguimos un pescado delicado de sabor podemos sustituir el aceite por mantequilla.
  2. Receta indicada para pescado o carnes blancas (escalopines, pallarda, rosette, tagliata).
  3. Si conseguimos aceite de limón no vendría mal añadirlo a la elaboración.